Recetas de solución nutritiva
56 recetas para 25 cultivos, con la dosis exacta de cada fertilizante y la CE calculada a partir de su propia composición iónica, no copiada de una tabla.
Tomate
Uno de los cultivos más extendidos de la agricultura protegida en México. Exigente en potasio y calcio: muchos defectos de fruto se rastrean a uno de esos dos.
Lechuga
El cultivo de entrada a la hidroponía: ciclo corto, CE baja y muy poco margen de error con el calcio.
Chile y pimiento
Sensible al desbalance entre calcio y potasio, y propenso a la pudrición apical con riego irregular.
Pepino
Crecimiento rápido y consumo de agua muy alto: un fallo de riego se nota enseguida.
Fresa
CE baja y muy sensible a la salinidad: el exceso de sales se paga en tamaño de fruto.
Albahaca
Hierba aromática muy cultivada en hidroponía: ciclo corto y cortes repetidos.
Espinaca
Tolera más CE que la lechuga y agradece el calcio alto para evitar el quemado de borde.
Cilantro
Ciclo cortísimo y demanda constante en el mercado mexicano. Se va a flor con calor y CE alta.
Acelga
De las hortalizas de hoja más tolerantes a la salinidad: aguanta agua que la lechuga no.
Calabacita
Producción muy rápida y alta demanda de potasio y boro en el cuaje.
Melón
Subir la CE al final del ciclo ayuda a concentrar los azúcares del fruto.
Zarzamora
Michoacán concentra la mayor parte de la zarzamora de México. Cultivo de exportación exigente en potasio y muy sensible a la salinidad.
Frambuesa
De las especies más sensibles a la salinidad que se cultivan comercialmente. El exceso de sales se paga en fruto pequeño.
Arándano
Acidófilo: quiere pH ácido, prefiere el amonio al nitrato y tolera mal el cloruro.
Brócoli
El Bajío exporta brócoli todo el año. Crucífera de altísima demanda de azufre y boro, muy distinta a una solanácea.
Coliflor
Aún más sensible al boro que el brócoli: su deficiencia pardea el interior de la pella y no hay forma de corregirlo después.
Espárrago
Caborca exporta espárrago a Estados Unidos en contraestación. Perenne, tolerante a la sal y con una lógica de fertilización invertida: se nutre la planta después de cosechar.
Cebolla
Chihuahua y Tamaulipas exportan cebolla. El azufre no es un secundario aquí: define el picor y la conservación del bulbo.
Papa
De los cultivos con mayor extracción de potasio que existen. El equilibrio entre nitrógeno y potasio decide si hay follaje o hay tubérculo.
Sandía
Sonora y Sinaloa exportan sandía en contraestación. Subir la CE al final concentra azúcares, igual que en melón.
Berenjena
Se maneja como el tomate pero aguanta más CE y produce durante más tiempo seguido.
Ejote
Leguminosa que fija parte de su nitrógeno, y de las especies menos tolerantes al cloruro. Dos razones para no fertilizarla como una hortaliza cualquiera.
Apio
Dos fisiopatías pesan mucho en este cultivo: el corazón negro es calcio y el tallo agrietado es boro. Ambas se previenen en la solución, no después.
Zanahoria
El exceso de nitrógeno se va a follaje a costa de la raíz. Es un cultivo donde fertilizar de más puede salir más caro que fertilizar de menos.
Pimiento morrón de invernadero
Junto al tomate, uno de los pilares de la agricultura protegida mexicana de exportación. Su pudrición apical se previene con calcio y riego constante.
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